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建昌板鸭

建昌板鸭

    用西昌当地特产的大肝鸭腌制而成,其肉质细嫩、肥而不腻,色鲜味美,营养丰富。尤其是鸭肝,一付可达400克以上,无论是蒸、炒、腌制,均是不可多见的宴上佳肴,向有“一宝蒸肝九室香”之说。

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